Du forstår jeg liker meg noen Trader Joe’s. Dette 15-minutters måltidet for to, som bruker komponenter som alle fant på TJ, er min nye fave semi-hjemmelaget middag.
Kok en bunt av Trader Joe’s Butternut Squash Triangolis i henhold til retninger. Når triangolis er omtrent ferdig, drener dem i en kolander, og reserverer noen av pasta vannet.
ANNONSE
Hogge skiver kriminelle sopp; saute i olivenolje.
Tilsett frisk spinat sammen med litt av det reserverte pasta vannet.
ANNONSE
Når spinat er omtrent wilted, legg triangolis i pannen sammen med mye mer pasta vann; bland forsiktig alt sammen. Plassering på plater og dryss parmesanost på toppen. Merk: Hvis det er kjøttetere i blandingen, kan du tilpasse ved å legge til kokt italiensk pølse.
For å avrunde måltidet, liker jeg også å legge til Trader Joe’s Country Italian Salat som en side, bytte ut dressingen som inkluderer det (litt så godt og tungt for meg) med TJs fettfri balsamisk vinaigrette.
God appetitt!